公鸡蛋怎么煮(鲜嫩美味，公鸡蛋煮法全攻略)

公鸡蛋怎么煮

煮公鸡蛋是一项简单而又常见的烹饪技巧。首先，准备一些新鲜的鸡蛋。将鸡蛋放入冷水中，确保水覆盖整个鸡蛋表面。然后，将水加热至沸腾。一旦水开始沸腾，降低火力，保持水的微微沸腾状态，继续煮约9-12分钟，具体时间取决于你想要的蛋黄的熟度。煮好后，立即将鸡蛋取出并放入冷水中，以停止烹饪过程。等待片刻，使鸡蛋变得容易剥壳。剥开蛋壳时，最好从蛋底部开始，因为那里的空隙较大，容易剥离。这样，你就能享受到口感鲜嫩、蛋黄微咸的美味煮鸡蛋了。

炒合菜

炒合菜。

炒合菜卷个饼知道多好吃，就是这个味。今天分享一个炒合菜。

·先将豆腐皮、胡萝卜、卷心菜切成细丝，买了9毛钱的豆芽、2毛钱的韭菜，切吧备用。拿一个破碗磕上几个公鸡蛋，所有的料已备好。

·锅内加入适量的清水，加入少许的老抽，下入粉条，这样煮出来的粉条比较好看。开锅倒出粉条。

·热锅凉油先润一锅，下入打好的公鸡蛋，炒成这个样子倒出。

·锅内加入油，下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入豆芽、豆腐皮、胡萝卜、卷心菜炒至断生，下入生抽、盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀。

·这个时候再下入炒好的公鸡蛋和煮好的粉条，翻炒均匀，下入2毛钱的韭菜，炒吧炒吧即可出锅装盘。

你学会了吗？既好吃又好看。看完之后点个赞，关注石在红让你做饭更轻松。

补气补力的「生蚝鸡煲」超级下饭的

生蚝是个很补的食材，它的钙含量与牛奶接近，因此也有个“海中牛奶”的美称。 也因含大量的锌、铁元素，补气又补力，民间对它还有“男人加油站、女人美容院”的俗称。 这可不是谬赞，现代医学也认为生蚝矿物质含量丰富，对人大有益处。平时多吃生蚝，可以提高人体的抵抗力和免疫力。 生蚝味道鲜美，但其性寒凉，所以用上性温滋补的鸡肉一起烹饪，最是合拍~ 今天这菜一上桌，实属海鲜界和肉界的强强联合，营养美味一手抓！

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料腌鸡肉：鸡块 1000g盐 4g白糖 2g蚝油 15g料酒 30g（10g用于腌鸡块，20g用于淋锅边）白胡椒粉 1g玉米淀粉 3g食用油 10g酱汁：柱候酱 15g海鲜酱 15g蚝油 10g生抽 10g清水 150g配菜：生蚝 10只姜粒 50g蒜粒 50g红葱头粒 100g香菜段 5g小米椒圈 2个做法步骤

1、1.鸡肉用清水洗干净沥干水分（或用厨房纸吸干水分），放入碗中，加入盐、白糖、蚝油、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉用手抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀，腌制15分钟备用

2、2.生蚝肉中加入10g玉米淀粉，用手将表面的脏东西洗去，倒入清水清洗两遍备用

3、3.将柱候酱、海鲜酱、蚝油、生抽、清水倒入碗中搅拌均匀，制成酱汁备用

4、4.热锅倒油，开中火把鸡肉块表面煎至金黄色备用 *鸡肉可以不用煎到全熟，有7成熟也可以

5、5.准备一个砂锅，加热倒入少许食用油，下姜粒、蒜粒、红葱头粒爆香，加入煎好的鸡块，稍微铺平，倒入调好的酱汁，盖上盖子，大火煮开后转中小火焖煮5分钟

6、6.开盖加入生蚝肉，盖上盖子从锅边淋入料酒，中火再煮3分钟，最后撒上香菜段、小米椒圈，即可开吃

小贴士

1.生蚝肉尽量买大一些的哦，可以叫老板帮忙开好，回来清洗干净即可 2.鸡肉可以不煎，直接焖煮，这样的鸡肉会更嫩一些，但没有煎过的那么香 3.这里用的砂锅直径是22cm，高为8cm

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。