刺五加炒鸡蛋(香脆美味刺五加炒鸡蛋新吃法)

刺五加炒鸡蛋

在烹饪的领域中，刺五加炒鸡蛋是一道美味而营养丰富的菜肴。刺五加的苦味与鸡蛋的鲜嫩完美融合，为味蕾带来独特的享受。刺五加富含多种对身体有益的成分，如皂苷和多种维生素，为人体提供能量和保健效果。在制作这道菜时，先将刺五加切成适当大小，与鸡蛋一同入锅翻炒。刺五加的香味渗透到鸡蛋中，使整个菜肴散发出诱人的香气。这道菜不仅口感独特，而且能够激发食欲。刺五加炒鸡蛋不仅是一道美味的家常菜，更是将中草药与传统食材结合的创意之作。这种独特的搭配方式既能满足口腹之欲，又能让人在品味美食的同时感受到对身体的呵护。

鸡蛋和这个山野菜一起炒，在东北非常受欢迎，味道鲜嫩，清香扑鼻

本期导读：5月东北吃这个树上蔬菜正当时，比香椿受欢迎，对失眠有好处

在生活当中，可能很少有人听说过刺五加，刺五加是一种灌木，实际上这是一种有这悠久用药历史的中药材，刺五加治风湿，壮筋骨，李时珍《本草纲目》上说，"宁得一把五加，不用金玉满车" ，东北的春季来的比较晚，每年五一左右，刺五加开始萌发新芽，刺五加叶是刺五加的叶子部分，在春季初发的时候采收的嫩茎叶，刺五加叶具有镇静作用，可以用来治疗失眠，有止咳、祛痰、平喘作用。

刺五加嫩叶在东北春季餐桌上非常受欢迎，是没有污染的山野菜，比香椿还受欢迎，市场上一斤要卖到十几块钱，但是买的人还是很多，都会买来尝尝鲜，刺五加叶上市时间也很短，只有五月的最为鲜嫩，刺五加叶吃法也比较简单，可以蘸酱，凉拌吃，炒鸡蛋，包饺子，今天分享一道刺五加叶的做法，和鸡蛋一起炒，做法简单，味道鲜嫩，清香扑鼻，还有保健作用，睡眠不好的人吃它还是有很好的作用的，帮你赶走失眠，做早餐也不错，简单快手，下面分享下做法：

【刺五加叶炒鸡蛋】

材料：刺五加叶100克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、

做法：

准备好所需材料，刺五加摘去老叶投洗干净。

锅加水烧开，下入刺五加叶烫至变色，将叶子捞出。

放在冷水中投凉，捞出攥净水分，切成大段。刺五加叶很容易熟，不要焯过火，烫变色就可以了，焯好水后，放在冷水中投凉，可以保持叶子的鲜嫩，颜色不会发黄。

将鸡蛋磕入碗内，加入葱花，盐，搅打均匀。

下入焯好水的刺五加叶，搅拌均匀。

锅加油烧热，淋入搅拌好的蛋液，摊开煎制。

待蛋液加热至稍凝固，再翻炒成块，关火，盛出装盘即可，一盘刺五加叶炒鸡蛋就做好了，是不是很简单呢。

小贴士：刺五加叶很容易熟，不要焯过火，烫变色就可以了，焯好水后，放在冷水中投凉，可以保持叶子的鲜嫩，颜色不会发黄。

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这菜浑身是宝，可惜很多人当草，简单拌一拌，开胃又下饭

在我们的日常生活中绿色蔬菜可以说是必不可少的，而且每一顿吃的蔬菜都是变着法的弄出来的，购买蔬菜呢去到超市或者是菜市场就可以了，但是今天小编要给大家介绍的这个菜呢一般不常见，它是一种野菜，不仅味道好就连营养价值也是非常的高。

众所周知野菜的种类也是特别多的，小编发现好多城里人都蛮喜欢买野菜的，只是有些人认识，有些人不认识，像大家所熟知的几种野菜就有荠荠菜、香椿等等，可能每个地方的叫法还不一样。

今天小编要介绍给大家的这种野菜名叫刺五加，可能很多人都不认识它，但是小编呢有幸是认识它的，因为小编的大爷爷家门口就有很多，还经常会去摘来吃。刺五加是里面含有维生素A、B1、B2等营养物质，因此它的营养价值是很高的。

这种野菜在4月份的时候是比较嫩的，食用的是它的根茎和它的叶子，但是它的食用时间只有半个月左右，变大之后口感也就没那么好了，它的吃法很多，可以用来包饺子，可以跟鸡蛋炒在一起也可以凉拌。

小编见到的最多的吃法是将刺五加跟鸡蛋炒在一起，味道很鲜美，直到有一天跟着妈妈去了别人家第一次尝到了凉拌出来的刺五加，要先将它放到水中焯一下水，捞出放入凉水中等到控干水分后用调料来搅拌出来，口感不是一般的好，小编第一次吃到这种做法的刺五加，没想到它还有更不一样的吃法，特别开胃特别下饭。

而且现在天气也开始慢慢转热了，大家也更愿意吃些凉拌的菜肴，不妨试试凉拌的刺五加，操作搅拌也比较简单，味道也特别不错，清凉解暑，如果想尝试一下其他吃法，也可以跟鸡蛋一起炒，特别香。