白萝卜煮水止咳的正确做法(白萝卜水煮咳嗽良方技巧)

白萝卜煮水止咳的正确做法

白萝卜煮水止咳是一种传统的中医养生方法。将新鲜白萝卜洗净去皮，切成薄片或小块，然后将白萝卜放入清水中煮沸，改用小火慢炖约30分钟至汤色变白。此时，可以适量加入一些冰糖，调味后继续炖煮至冰糖完全溶解。喝白萝卜煮水有助于润肺止咳，尤其适合秋冬季节。白萝卜含有丰富的维生素C，具有清热化痰、润肺止咳的功效。每天喝上一碗温暖的白萝卜煮水，可以舒缓咳嗽，滋润呼吸道，对缓解感冒引起的咳嗽症状有一定的帮助。当然，对于咳嗽症状，应根据个体差异和病情特点采用不同的治疗方法，如果症状持续或加重，建议咨询医生的意见。

“阳了”咳嗽不要慌，每天喝一碗汤，润肺止咳、减酸痛，早日安康

随着疫情的放开，身边的朋友几乎变成了“小阳人”，经历过发烧、吞刀片、浑身酸痛等，转“阴”后，还是会继续咳嗽，这是因为病毒与白细胞决斗，需要一定时间恢复。

一直咳嗽不停，也是个麻烦的事，尤其是到了晚上，更是“咳咳咳”的难以控制，嗓子仿佛有痰咳不出，这样对我们的肺脏也不好，所以白天多吃些润肺止痰、缓解咳嗽的食物，也让好好休息。

“阳转阴”之后反复咳嗽的克星来了，这“2菜2果”多吃，止咳化痰、杀菌消肿，缓解身体不适。

1.白萝卜——止咳化痰

推荐做法：【萝卜炖牛肉】

1.准备一块新鲜牛肉，直接切成大块，清洗干净；白萝卜一个，削去外皮切成滚刀块，切好以后用清水浸泡洗干净。

2.准备一个砂锅，多倒一些清水，把牛肉凉水下锅，开小火慢慢加热，经常搅动让肉块均匀受热去除里面的血水，期间多撇几次浮沫，直至没有血水溢出来。

3.每次开锅以后淋入一点清水，把血沫打干净，这一步也称为断血，这样炖出来的汤才清澈，牛肉吃起来也更弹更嫩，血沫撇干净以后盖上锅盖，转小火炖煮40分钟。

4.40分钟以后打开锅盖把萝卜倒入锅中，再放入一些葱段、姜片去腥增香，整个过程无需任何调料，料酒也不要放，充分保留牛肉原有的香味，盖上锅盖继续炖煮10分钟，让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。

5.10分钟后，把萝卜炖至口感有点发面就可以出锅了，随时吃随时调味，只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉，冲入一勺热汤把调理化开即可，不要直接在锅中调味，再放点香菜和葱花点缀一下，美味即成。

2.莲藕——滋养肺气

推荐做法：【莲藕排骨汤】

1.适量的莲藕去皮清洗干净；几根胡萝卜切成大一点的滚刀块；两根玉米切成块放在一起备用；排骨剔开后剁成小块。

2.锅内烧水淋入料酒去腥，排骨冷水下锅煮出血沫，大约煮2分钟倒出排骨，清水冲洗干净 沥水备用。

3.锅内加入少许底油，放入葱段、姜片炒香，再加入半勺面粉小火炒成面油，沿锅边加入适量的清水转大火烧开。

4.准备一口砂锅倒入胡萝卜玉米和莲藕，再倒入排骨和煮好的汤汁，再加入少许食盐，大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟，最后加入味精、鸡粉、胡椒粉煮开，关火美味即成。

1.橙子——缓解咳嗽

推荐做法：【盐蒸橙子】

1.准备几个新鲜的橙子放入清水中，加入两勺食盐，浸泡10分钟，然后搓洗几下，再用清水洗干净，控干水分备用。

2.然后把橙子的头部用刀切开，在上面撒上少许食盐，用叉子戳几下，把食盐浸透在果肉里面，再盖上头部，接着开始蒸制。

3.锅内烧水，烧开以后放入准备好橙子，盖上盖子蒸10分钟。时间到，把橙子取出，即可食用。

2.甘蔗——生津润燥

推荐做法：【甘蔗银耳莲子汤】

1.准备一把莲子和适量的百合，用温水泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开，泡发的银耳去除硬根后撕成小块，把甘蔗、银耳、红枣一起清洗干净备用。

2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。

3.40分钟以后打开锅盖看一下，晶莹剔透的甘蔗银耳莲子羹清甜味十足，这道清甜甘润的甘蔗银耳莲子汤就做好了。

（夏天）

冬天，每次孩子咳嗽不好，我都要煮的“萝卜水”，简单管用

进入腊月，天气寒冷干燥，不少抵抗力差的人都开始生病，前几天孩子感冒发烧去医院，排队足足等了一个多小时，医院已经人满为患，这个季节真是要多添衣物，勤喝水，注意保暖了。感冒好后最难缠的就是咳嗽了，经常会持续很长时间，甚至晚上睡不好觉，这时候我家会经常做一些“萝卜水”让家人喝，非常简单实用，而且效果好，咳嗽的症状能得到很好的缓解。

萝卜本身就可入药，老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，说的就是冬天吃萝卜有不少的好处的。《本草纲目》上记载“萝卜性凉，能消积滞、化痰热，痰嗽失音”。把萝卜中的有效成分熬煮成汤汁是最简便有效的办法，也是一种沿用了很久的传统方法，打小父母就会用“萝卜水”帮助我止咳，每次喝完都感觉确实能缓解很多。而且萝卜吃多也没有副作用，不管是大人还是小孩，都可以放心的食用，咳嗽的时候经常喝点“萝卜水”，是成本最低，特别有效果的一种方法。分享两种制作“萝卜水”的办法，一种是即时饮用的，一种是腌制起来，什么时候需要喝的时候，冲泡水饮用即可。

所用食材：白萝卜1根，蜂蜜适量。

第一步：萝卜洗干净后，带皮切成丝，冷水入煮锅，大火煮开后，中小火煮10分钟。

第二步：萝卜丝煮的软烂后，捞出过滤萝卜，留下萝卜水。

第三步：萝卜水放至温热后，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。

第一步：萝卜切薄片，锅中水烧开，倒入焯水10秒钟，去除生味。

第二步：萝卜捞出控水，铺入玻璃碗中一层，再加入一层蜂蜜，接着盖上一层萝卜。

第三步：如此反复直到萝卜用完。放置冰箱，第二天碗中萝卜渗出水后就可以了。喝的时候夹起几片萝卜和几勺蜂蜜混合物，冲泡少量水饮用即可。

可以说，冬天咳嗽最怕的菜就是萝卜了，萝卜冬天便宜得很，几毛钱一斤，10块钱能买一小筐，即使不咳嗽，经常煮一些萝卜水也可以润燥，成本也低廉。这是家里用了很多年的办法，简单方便，味道也不差，孩子喜欢喝。蜂蜜不可用白糖代替，蜂蜜本身也有很好的滋润、润燥的作用，是白糖不能相比的。

在腌制萝卜的时候，如果嫌蜂蜜太甜，可以不全部用蜂蜜，适量的添加凉白开来减淡甜味。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。