白萝卜和排骨怎么做好吃呢(鲜嫩排骨搭配萝卜甜煮绝妙滋味)

白萝卜和排骨怎么做好吃呢

白萝卜搭配排骨是一道美味的家常菜。首先，将白萝卜切成块状，排骨洗净备好。在锅中加入适量清水，放入排骨，大火烧开后撇去浮沫，然后加入白萝卜块。调入盐、生姜片，用中小火炖煮30-40分钟，直至白萝卜熟烂，汤汁鲜美入味。你还可以根据个人口味加入一些调味料，比如料酒、胡椒粉或香菜提香。这道菜简单易做，既保留了白萝卜的清甜，又有排骨的鲜嫩口感。用这样的方法，你可以轻松地享受到一道美味又营养的白萝卜排骨汤。

白萝卜炖排骨的做法

做法步骤

1、切好排骨，用水焯一下，然后备用

2、切好萝卜，可以切大块一点，萝卜很容易熟

3、切好葱，姜，蒜，朝天椒备用

4、锅内倒入适量油，八成热放入花椒，姜，蒜和朝天椒

5、先放入排骨翻炒至金黄

6、倒入白萝卜

7、加入调料，老抽三勺，生抽四勺，料酒一勺，糖一勺～加入适量水，然后小火开始炖半小时左右～

8、加适量的盐、葱花，然后出锅啦～

小贴士

我用的是小排骨，比较容易炖，也比较好入味～

心情故事

冬吃萝卜夏吃姜～这道菜下饭又健康～小伙伴行动起来～

在家就能做的萝卜排骨汤，厨师长详细教程，一次一大盆好喝又解馋

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常营养汤羮“萝卜排骨汤”的做法，萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，下面就为大家详细的分享一下，这道萝卜排骨汤的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【萝卜排骨汤】

1.首先我们准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，萝卜的话，青萝卜、胡萝卜都可以，去皮以后切成大小均匀的滚刀块，我们是青萝卜、胡萝卜都放了一些，这样汤的颜色更加好看，口感更丰富。姜切成片，葱切成段，再放入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。

2.食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，慢慢的加热，排骨中的血水和杂质会逐渐析出，水烧开以后把表面的浮沫撇干净，煮至没有杂质溢出，我们把排骨捞出用清水冲洗干净，控水备用，这一步主要是为了去除排骨中的血水，达到去腥的效果。

3.锅内烧油，油烧热以后把葱段和姜片放入锅中，开小火爆香，倒入控过水分的排骨，转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分，排骨炒香以后，从锅边淋入适量清水，喜欢喝汤的话，水可以多加一些。

4.然后转大火把水烧开，这时锅中会出现一些浮沫，我们把它打干净，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。浮沫打干净以后，把萝卜倒入锅中，放入红枣和枸杞，汤汁再次烧开以后起锅，把排骨盛放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。

5.40分钟以后我们打开锅盖看一下，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜光看着就很有食欲，最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。