萝卜炖牛腩的做法(香浓牛腩搭配，家常萝卜炖的绝妙手法)

萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩是一道美味可口的家常菜。首先，准备新鲜的牛腩和嫩萝卜。将牛腩洗净切块，萝卜去皮切块备用。热锅凉油，放入葱姜炸香，再加入牛腩块煸炒至微黄。接着，加入适量料酒提味，倒入足够的清水，放入八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽，用小火慢慢炖煮。炖至牛腩变得酥烂时，放入切好的萝卜块，继续用小火焖煮，直至汤汁浓郁，牛腩和萝卜入味。最后，根据口味加盐，撒上一些葱花，即可关火。这道菜香气扑鼻，牛腩鲜嫩，萝卜入味，汤汁浓郁。简单又美味，是一道适合全家共享的营养佳肴。

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By 石榴哥的饲养员

用料牛腩 250g白萝卜 350g大葱 适量姜 一小块宝宝食用油 适量宝宝酱油 适量宝宝蚝油 适量宝宝食盐 适量清水 约1500毫升做法步骤

1、准备好全部食材

2、牛腩洗净 切块

3、然后把切好的葱姜和牛腩放一起 放点酱油和蚝油腌制一会

4、萝卜洗净 去皮 切块

5、锅内倒油 先把牛腩炒香

6、然后添清水 大概1500毫升左右 盖上盖子中火焖煮20分钟

7、到时间后再把萝卜下锅继续焖煮10分钟 然后加点食盐调一下味

8、美味的萝卜炖牛腩就做好啦

9、牛腩煮的很软烂哦

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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萝卜炖牛腩的做法

天凉了，身体告诉我需要贴秋膘。 炖一碗香喷喷热气腾腾的萝卜炖牛腩， 牛腩酥软，牛筋入口即化，萝卜甜美， 热乎乎地吃上一顿， 感觉立刻全身又再次充满了力量。 没错，有时候美食就是对身心最好的安慰。

By sheryl_king

用料牛腩 300g牛筋 2条白萝卜 半个山茶油 50ml生姜 几片沙茶酱 2大匙蚝油 2大匙老抽 1大匙生抽 2大匙料酒 50ml肉桂 半根八角 1个陈皮 1片草果 2个月桂叶 1片红糖 适量做法步骤

1、牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。

2、油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。

3、将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩。

4、待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩。

5、电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。

6、待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了。

7、盛起来，撒点葱花，开吃罗！

小贴士

小贴士 1､炖肉类必须要加热水哦，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。 2､我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法。 3､美的电压力锅有再加热和保温功能，你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了。

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