清炖排骨都放什么佐料(香料悉数入菜，清炖排骨鲜美滋味)

清炖排骨都放什么佐料

清炖排骨是一道美味的家常菜，佐料的选择可以根据个人口味进行调整。一般来说，你可以准备一些生姜、葱段、料酒、盐和清水。首先，在炖排骨之前，你可以将排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后，热锅凉油，爆香姜葱，加入排骨翻炒片刻，倒入适量的料酒烹饪一下。最后，加入足够的清水，盐调味，转小火炖煮至排骨熟烂，汤汁鲜美即可。这样炖制的清炖排骨口感鲜嫩，汤汁清淡可口。当然，如果你喜欢更多的味道，也可以加入一些香料如八角、桂皮等，或者放入适量的食材如香菇、红枣，以丰富口感。

清炖排骨放什么料？怎么炖才好吃？

清炖排骨有很高的营养价值，具有益精补血、养肾润肺等功效，四季都能食用，是一道低胆固醇的菜品。那么怎么炖排骨才好吃呢？其实汤白肉嫩的排骨汤其实很简单，跟我们一起来看看吧。

食材：排骨1000克、葱、姜、油菜

材料：油、盐、八角、清水、

把剁成段的排骨洗净冷水下锅

煮到水开后再煮10分钟左右，去掉浮沫

将排骨捞出，用温水冲洗干净

另起锅，热锅倒油，放入葱、姜、八角，炒香后加入排骨

翻炒几下加入料酒

锅中倒入热水，一定要加入热水

水沸腾后，盖好锅盖用中小火炖40分钟

40分钟后加入适量盐

最后加入油菜稍微翻煮一下即可出锅

汤白肉嫩的清炖排骨完成

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清炖排骨#美极鲜味汁#

做法步骤

1、猪肋排斩块，洗净，冷水下锅，煮到水开再煮10分钟，去掉浮沫，这个过程是飞水

2、飞水的汤水倒掉不要，肋排捞出，用热水冲洗干净

3、肋排重新下锅，加入热水，没过肋排（不要加冷水）

4、加入葱段、姜片、八角，料酒，盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右

5、最后加一勺盐

6、配蘸汁，调料碗里加入美极鲜味汁

7、加入老抽

8、成品

9、撰写制作步骤

10、撰写制作步骤

小贴士

排骨再次入锅时要加入热水，加入冷水，肉会发紧，不好吃。

心情故事

清炖排骨是我家比较喜欢的又方便，低胆固醇的菜，排骨蘸酱油等调料增加咸味，汤还可以加入冬瓜、娃娃菜、莲藕、玉米、菌类等，上班族下班也可以买上一块小肋排，炖起来，约1小时的时间就汤菜都有了，再配个蔬菜、凉菜等，是一顿不错的晚餐了。 排骨清炖比红烧胆固醇要低，更健康些。我通常喜欢用美极鲜调味汁作为蘸料，因为它独特的香味，再配上一些老抽，混在一起，色也有了，很下饭的。记得有次家人问我，这是什么酱油怎么这么香呢？我说那根本不是普通的酱油，是雀巢的美极鲜。