现在的鳕鱼安全吗(鳕鱼产地严把质量关)

现在的鳕鱼安全吗

鳕鱼是一种营养丰富的食材，通常被认为是安全的食品。在购买和食用鳕鱼时，建议选择来自可靠渔业或有认证的供应商的产品，以确保产品的质量和安全性。此外，遵循正确的储存和烹饪方法也是确保鳕鱼安全的重要步骤。总体来说，鳕鱼在正规市场购买并遵循食品安全指南的情况下，可以作为一种安全而美味的食材。

进口鳕鱼外包装检测出活病毒，传染几率增加，冷藏食物还能吃吗？

在国内严防境外疫情输入的过程中，冷链传播一直是大家担心的一个点，由于新冠病毒能在低温中存在很长时间，那些从疫情严重的国家进口的冷冻海鲜或肉类很可能会沾染病毒。此前，相关部门多次在进口海鲜、鸡翅的外包装或者表面发现了新冠病毒的残留。但近日的一个新发现，更是让人揪心。

中国疾病预防控制中心本月17号的消息显示，青岛进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。这也是全球首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，该发现也证实感染了新冠病毒的外包装很可能导致感染情况的发生。

专家表示，此前检测出的病毒基本上属于残骸，很难入侵到人体，但活病毒不同，传播性要更强一些，会增加传染的概率。看到这个消息，想必很多人已经开始担心了，进口海鲜还能不能买了？其它的进口食品或者肉类还能吃吗？

其实一般来说，要是出现这种情况的感染，多跟运送冷冻进口食物或者跟这些食物接触的比较多的员工有关，比如青岛的两名装卸工。而普通民众接触到的风险没那么高，而且正规的超市或者农贸市场等目前对此类食物检测力度比较强，相对来说不用太慌张。

另外，从现有的研究和防控实践来看，还没有未发现通过吃东西导致感染的情况。到目前为止，还没有出现因为接触了冷藏的食物而感染了新冠病毒的消费者。因此，对于普通的消费者来说，还是比较安全的。

但还是要强调一点，尽管没有证据表明新冠病毒可通过消化道传播，但此前多次从患者的粪便中检测出新冠病毒。因此大家还是要注意。不用太过于恐慌，但也不要完全不管不顾。

目前这种情况下，可以在正规的场所正常购买和食用进口生鲜。但尽量不要自己海淘或代购一些疫情严重地区的食物，在网上购买进口肉类或者海鲜等食材，没有消过毒的包装也尽量不要带到家里。同时要注意勤洗手，即便是手上沾染了病毒，勤洗手也能将病毒去除。

而且最重要的一点是，食物充分煮熟了之后再吃，病毒会在高温的状态下被杀死，喜欢吃生食的朋友尽量改变一下饮食方式，也是为自己和家人着想，确保食品的卫生和安全。

央视曝光：鳕鱼市场以假乱真，低于这个价格要谨慎，别被忽悠了

“文/贝贝豆（原创文章，欢迎个人转载分享）”

当妈的都知道，吃鱼对宝宝身体好，而鳕鱼是鱼类中的佼佼者，是最适合宝宝吃的鱼类，很多宝妈都把鳕鱼当做宝宝的重要辅食。

可这选鳕鱼也是有技巧的，如果贪便宜不细心，一不小心就会踏进“雷坑”，代价就是孩子的身体健康。

记得先前有过报道，一位宝妈因为给孩子吃鱼吃出了祸。

这位宝妈听说鳕鱼对宝宝身体好，所以从市场给孩子买了点鳕鱼回来。

可孩子吃完不一会就不对劲了，捂着肚子直说疼，一天跑了七八趟厕所，孩子这么小，怎么能扛得住？

跑肚也就算了，宝妈竟然发现孩子拉的粑粑不正常，拉的是淅淅沥沥的油脂，这把宝妈吓坏了，急忙把孩子送去就医。这时，孩子的小脸都已经拉成绿的了。

医生说宝妈买到的是假鳕鱼，是“油鱼”假冒的。宝妈愣了，这鳕鱼还能高仿？看着孩子虚脱的小脸，宝妈后悔不已，怪自己贪便宜不懂分辨。

鳕鱼被称为 “黄金脑”，但绝大多数妈妈买的都是“高仿”品：油鱼。

之前央视就有过相关报道，曝光了辅食界的“鳕鱼”乱象，而其中最常见的方式就是用“油鱼”来代替“鳕鱼”，谋取利益。

油鱼和鳕鱼长的很像，学名叫做棘鳞蛇鲭，这种鱼体内含有40%以上的蜡酯，而蜡酯是用来做润滑剂的，人体不可能吸收分解，只能直接排出。

宝宝肠胃娇嫩，根本没办法消化蜡酯这种物质，所以就会一直拉油花。

鳕鱼之所以出现很多“高仿品”是因为其本身营养价值高、低胆固醇、容易被宝宝吸收、刺少，不怕宝宝卡嗓子、富含多种维生素和DHA、EPA，

鳕鱼的蛋白质也是鱼类中最高的，但脂肪却很少，吃鳕鱼就等于给宝宝补“黄金脑”。简单的说，吃鳕鱼对促进宝宝智力发育极有好处。

1） 高仿假冒太严重

鳕鱼已经被列为濒危鱼类，限制捕捞，所以价格也是水涨船高，这种情况下，很多不法商家就会以次充好，把宝宝身体健康抛诸脑后，用油鱼冒充鳕鱼。

2） 妈妈不会挑

妈妈为孩子买东西都是选择最好的，但无奈油鱼和鳕鱼在外形上的差距不明显，这让宝妈很为难，连给孩子买点鱼都缩手缩脚，不敢冒险。只能一边听着育儿专家说鳕鱼好，一边唉声叹气用其他鱼类代替。

1） 价格

目前鳕鱼的产量很少，价格普遍在上百元一斤，更好的会达到几百元，而油鱼就便宜多了，通常几十甚至十几一斤，便宜没好货，宝妈可别贪便宜买了油鱼回家，低于百元以下的鳕鱼不靠谱，多半是油鱼冒充的。

2） 颜色

鳕鱼颜色洁白，纹理细致，没有多余的杂色；鱼鳞很密，一片压着一片；而且鳕鱼个头大，横切面也大。

油鱼有淡黄或淡红的线条，颜色并不纯粹；而且油鱼虽与鳕鱼外形相近，但个头要小很多，所以横切面也小，不会超过成人的手掌心。

3） 品牌

正规厂商的鳕鱼一定会在包装袋上注明成分，鳕鱼的脂肪含量只有0.5%，宝妈一定要注意，脂肪含量极少的才是鳕鱼。

油鱼为什么被称作“油鱼”？因为鱼肉含有40%以上的油脂，如果包装上注明的油脂含量过高，宝妈就不要买了，是油鱼无疑。

很多黑心厂商会把油鱼的包装撕下来，散装卖给宝妈，并称自己卖的是鳕鱼，建议宝妈一定买正规厂家的产品。

4） 解冻

为了保存，鳕鱼大多是冷冻的，宝妈可以解冻后观察，鳕鱼解冻后肉质依旧细化软嫩，是那种Q弹的触感，而油鱼解冻后会很粗糙，有颗粒感，散散的，让人摸了不想再摸。

5） 蒸煮

鳕鱼蒸煮后前后变化不大，颜色依旧白嫩，入口细嫩，微有嚼劲，油鱼蒸煮后会现原形，有大量水分析出，而且因为油脂过多，所以有入口即化之感，还没来得及嚼就滑进嗓子了。

有了这些“武器”，宝妈在识别起来就容易多了。

鳕鱼清蒸最好，可以最大限度的锁住营养，孩子每周吃一到两次，每次吃50—100克就可以，所以鳕鱼虽然贵，但小康家庭也是负担的起的。

宝妈们你舍得给孩子买鳕鱼吗？你有过上当受骗的经历吗？分享你的故事一起讨论吧，更多母婴育儿知识请关注『贝贝豆育儿课堂』，喜欢文章请点赞或分享给更多的人

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