阿胶怎么煲汤(阿胶煲汤的专业诀窍)

阿胶怎么煲汤

煲制阿胶汤需要一些基本的材料和步骤。首先，准备好阿胶、糖、枸杞等辅料。将适量的阿胶用温水浸泡，使其软化。接着，将软化的阿胶放入清水中，用小火慢慢煮沸，直至阿胶完全溶解。在煮阿胶的同时，你可以加入适量的糖，根据个人口味可选择冰糖或红糖。糖的加入可以提升汤的口感，使其更加甜美。此外，你还可以加入一些滋补的辅料，比如枸杞，以增强汤的营养价值。煮沸后，用小火慢慢炖煮，保持汤的温度，直至所有材料充分融合。最后，煮好的阿胶汤可以根据个人喜好调整甜度和浓淡，然后可以享用了。这样煲制的阿胶汤既具有滋补养生的功效，又有着浓郁的口感。

三大阿胶药膳汤的做法和功效

"阿胶是性平的，无论什么时候吃都可以。"有的人感觉吃着"热气"，是吃阿胶时搭配有误导致的问题。在煮阿胶的时候，人们为了达到更好的补身效果，放入了当归等补品，导致"热气"。

如果平常吃阿胶会上火，不要在煮阿胶时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖阿胶，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对阿胶容易上火的人。

阿胶药膳靓汤：养生、助孕调身体以阿胶为主汤可调理气血、滋阴润燥，还可助孕。

阿胶红枣鸡蛋汤

一、经后调理———阿胶红枣鸡蛋汤

材料：耿记堂阿胶，红枣5颗，鸡蛋1个。

用法：红枣和鸡蛋同煮至沸腾8分钟，鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮8分钟，再放入红糖炖煮片刻，最后倒入碗内，混合碎阿胶后服用。

服法：喝胶吃蛋，在女性月经干净后连续吃4~5天，每天1次。

功效：补身效果事半功倍，能改善女性手脚冰凉的情况。

高血压者、孕妇、儿童别吃

阿胶茯苓炖猪瘦肉

二、：春夏润燥———阿胶茯苓炖猪瘦肉

源于明代《证治准绳》中的"加减平胃散"，与之成分相似。

材料：耿记堂阿胶，人参，茯苓、陈皮、白术、猪瘦肉100克。

用法：人参、茯苓、陈皮、白术一同炖瘦肉后，倒入碗里混合碎阿胶后服用。

服法：每周1~2次。

功效：调和气血、滋养脾胃。

阿胶花胶鸡蛋汤

三、男女助孕———阿胶花胶鸡蛋汤

材料：耿记堂阿胶，花胶，鸡蛋1个，枸杞适量。

制法：用姜和水泡花胶6个小时后，用冰糖炖煮2.5~3个小时，再打入1个鸡蛋，炖煮一两分钟，再倒入碗内，混合碎阿胶后服用。

服法：夫妇同服，一周2~3次。

功效：养阴、养精、助孕。

中医表示，阿胶和淮山、枸杞、莲子、百合、圆肉一样，是药食两用的中药材，对大多数人来说，都是调理身体、养生的好东西，但也有禁忌人群。

阿胶炖羊排的做法

阿胶具有补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，添加了东阿阿胶炖出的羊排，对身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。

By 豆豆妈Ly 【豆果美食官方认证达人】

1、准备好食材

2、阿胶敲碎备用

3、羊排汆烫后洗净血沫，羊排和葱姜、阿胶碎一同入锅

4、加适量的水选择煲汤键2个小时慢炖

5、期间胡萝卜切滚刀块，蒜苗洗净切末

6、羊排炖到最后20分钟时加入胡萝卜块和盐继续焖煮

7、出锅前调入少许鸡精，撒上蒜苗碎即可

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